菊芋‥‥この辺では一斗芋と言いますよね

私は漬物に入れるものだと思っていたのですが
他の食べ方もいっぱいありました

菊芋はイヌリンと言って血糖値を下げる働きがあって
とっても体に良い食べ物だったんですね

旦那は一斗芋が大好きでこの地方の冬の代表的な漬物「品漬け」に
入れないと文句が出るほどでした
でも私は大嫌いだったんです
なので品漬けに入れますけど絶対食べませんでした

ところが他の食べ方をすると美味しいんです

サラダにしたりきんぴらにしたり
中でもチップスは食べやすくて本当に美味しいです

面倒なんですが体に良いとなると話は別です！！

これから出回り始めるので積極的に購入して
食べたいと思います

チップスにしたら孫たちも食べていましたよ